Kacang koro pedang bisa jadi alternatif pengganti kedelai, kata Teten

Sementara itu, Ketua Koperasi Paramasera Agus Soma menyebut pengembangan kacang koro pedang ini dapat memenuhi 50 persen kebutuhan kedelai dalam negeri. Maka menurutnya pemanfaatan kacang tersebut akan membuat Indonesia mampu berhemat sampai dengan Rp8 triliun dalam satu tahun.

"Kacang koro ini punya kandungan karbohidrat sebanyak 50 persen dan protein sampai dengan 27 persen. Olahannya juga bisa jadi tepung, susu dan banyak lainnya. Ini juga bisa menjadi jawaban dari permasalahan stunting di Indonesia," kata Agus.

Baca juga: Kemendag sebut harga kedelai dunia naik, tahu tempe nasional stabil