Bandung (ANTARA) - Cireng merupakan camilan khas Jawa Barat yang terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Namun, kini ada kreasi sajian cireng lain yang lebih menggugah selera.
Jika biasanya disajikan secara langsung atau dengan bumbu rujak dan kuah seblak, aci goreng ini juga bisa dinikmati dalam versi kuah creamy.
Cireng kuah creamy menggabungkan tekstur kenyal cireng isi ayam dengan cita rasa gurih lembut dari susu dan bumbu rempah. Bahkan, jika suka pedas, bisa tambahkan pedas pelangkap seperti chili oil.
Sehingga, camilan dari tepung kanji ini hampir mirip creamy sup ala barat, tetapi ini versi lokal.
Jika Anda ingin mencoba buat dari rumah, bahan yang dibutuhkan cukup terjangkau dan cara mengolahnya sangat praktis. Berikut penjelasannya.
Bahan-bahan yang diperlukan
1. Bahan adonan cireng:
- 250 gr tepung terigu
- 500 gr tepung tapioka
- 700 ml air
- 2 sachet bumbu kaldu penyedap (seperti Masako rasa sapi)
- 1 bungkus bawang putih bubuk (seperti Desaku)
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
2. Bahan kuah:
- 200 ml susu cair
- 50 gr keju
- 1 sdm susu bubuk fullcream
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
3. Bahan isian cireng:
