Kuliner ayam sentul Ciamis harus terus populer di pasaran

Ciamis (ANTARA) - Wakil Bupati Ciamis Yana D Putra menyatakan kuliner ayam sentul sebagai ciri khas dari Kabupaten Ciamis, Jawa Barat, harus terus populer di pasaran yang tidak hanya dilakukan pemerintah melainkan semua elemen masyarakat, termasuk peternak, dan pelaku usaha kuliner, sehingga bisa meningkatkan perekonomian daerah.

"Semua pihak untuk menjaga dan melestarikan yang menjadi ikon Ciamis yaitu ayam sentul, mari kita gelorakan ayam khas Ciamis menjadi primadona di Tatar Galuh dan populer di dunia luar dengan gerakan bersama 'sentoelkeun'," kata Yana D Putra saat acara Lomba Masak Pameran Ayam Sentul di Gedung TP-PKK Kabupaten Ciamis, Selasa.

Baca juga: Ciamis targetkan 12.000 anak ayam sentul bisa dibudidayakan peternak

Ia menuturkan, ayam sentul merupakan khas dari Ciamis yang sudah ditetapkan melalui Surat Keputusan Kementerian Pertanian RI sebagai ayam rumpun Indonesia asal Ciamis.

Tahun 1980-1990an, kata dia, Ciamis merupakan sentra ayam, khususnya ayam ras yang dikenal dengan ayam sentul, tahun tersebut menjadi puncak kejayaan dalam industri ayam sentul, kemudian berjalannya waktu terjadi penurunan.

Ia mengatakan adanya keistimewaan pada ayam sentul itu maka Pemkab Ciamis berupaya mempopulerkan kembali ayam sentul agar menjadi produk kuliner yang khas dari Ciamis dan bisa dipasarkan ke berbagai daerah.

Menurut dia salah satu kegiatan masak dan pameran ayam sentul itu bisa mengangkat kembali kuliner khas Ciamis yaitu menyajikan menu kuliner ayam sentul.

"Melalui kegiatan ini, kami berharap dapat mengangkat kembali ayam sentul seperti pada tahun 80-90-an," katanya.

Ia menyampaikan Pemkab Ciamis tidak hanya menggelar kegiatan lomba masak untuk mempopulerkan kembali ayam sentul, melainkan ada program lainnya yang tujuannya berkomitmen meningkatkan industri ayam khas Ciamis mulai dari hulu sampai hilir.

Selain itu, kata dia, seluruh pengelola rumah makan yang ada di Kabupaten Ciamis untuk selalu menyediakan atau memasukkan ayam sentul sebagai menu khas dari daerah Ciamis.