8 resep roti bebas gluten dari sagu

Langkah-langkah pembuatan:
Campur semua bahan, lalu aduk dengan mixer menggunakan kecepatan sedang sampai tercampur rata. Panaskan teflon lalu tuang kira-kira 9 cc adonan di atas teflon. Silahkan disesuaikan dengan ukuran teflon, agar adonan tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis. Masak hingga adonan kering pada bagian bawah, kemudian balik adonan hingga matang merata. Tortilla siap digunakan untuk berbagai masakan.

Sago Steam Bun
Bahan-bahan:
Tepung Sagu Sapapua 80 gr
Maizena 40 gr
Tapioka 80 gr
Susu Bubuk 10 gr
Xanthan Guam 1 sdt
Garam 1 sdt
Telur 2 butir
Baker Mix 60 gr
Gula 50 gr
Yeast 1 sdt
Baking Powder 1/2 sdt
Vanilla 1/4 sdt
Bread Improver 1/4 sdt
Minyak 10 gr
Chocolate Chip 50 gr

Langkah-langkah pembuatan:
Ayak dan campurkan semua bahan kering, kemudian aduk hingga merata. Pada wadah lain, kocok telur, minyak dan baker mix menggunakan hand mixer hingga tercampur rata.

Masukkan bahan kering ke dalam kocokan telur secara perlahan. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang beberapa saat, kemudian lanjutkan uleni dengan tangan. Tutup dan diamkan adonan selama 60 menit di suhu ruang.

Ambil adonan masing2 sebanyak 20 gram, pipihkan adonan kemudian isi dengan chocolate chip. Cetak adonan yang sudah diberi isian berbentuk bulat menggunakan tangan, taburkan dengan tepung sagu agar tidak lengket.

Diamkan adonan selama 30 menit di ruang tertutup. Kukus adonan di dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 25 menit. Angkat dan sajikan steam bun selagi hangat.

Baca juga: Tips memanggang roti pakai "rice cooker"