8 resep roti bebas gluten dari sagu

Sago Pumpernickel
Bahan-bahan:
Tepung Sagu Sapapua 140 gr
Telur 3 butir
Air 100 ml
Mix Butter 60 gr
Gula 50 gr
Tepung Sorgum 20 gr
Tepung Tapioka 20 gr
Tepung Beras 20 gr
Tepung Edamame 20 gr
Susu Bubuk 20 gr
Cokelat Bubuk 20 gr
Kacang Mete Cacah 7 gr
Chia 6 gr
Almond Cacah 6 gr
Jinten 6 gr
Garam 6 gr
Biji Bunga Matahari 5 gr
Biji Pumkin 5 gr
Guar Gum 4 gr
Yeast 4 gr
Baking Powder 2 gr
Citric Acid 2 gr
Rum Essence 2 gr
Cengkeh 1 gr

Langkah-langkah pembuatan:
Buat larutan ragi dengan mencampurkan ragi dengan gula dan air, kemudian aduk dan sisihkan. Campurkan semua bahan kering dan aduk hingga tercampur rata. Campurkan telur dan mix butter menggunakan hand mixer sampai merata.

Tuangkan bahan kering ke dalam adonan secara perlahan sambil diaduk sampai merata.

Tuangkan larutan ragi ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga tercampur Aduk adonan dengan kecepatan sedang sampai tidak ada gumpalan.

Tuangkan adonan ke dalam loyang roti kemudian ratakan dan diamkan selama 30 menit. Panaskan oven hingga mencapai suhu 130°C. Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 130°C selama 30 menit.

Dinginkan roti sebelum dikeluarkan dari loyang. Roti siap dihidangkan.