Garut siapkan juru sembelih hewan kurban sebagai persiapan Idul Adha

Garut (ANTARA) - Dinas Perikanan dan Peternakan (Diskannak) Kabupaten Garut, Jawa Barat, menyiapkan juru sembelih halal (juleha) yang bertugas untuk menyembelih hewan kurban sesuai aturan Islam saat pelaksanaan Hari Raya Idul Adha 1447 Hijriah.

"Tahun ini Diskannak melakukan bimtek juru sembelih halal bagi 60 orang terdiri dari elemen ormas keagamaan dan DKM dilaksanakan rutin setiap tahunnya," kata Kepala Diskannak Kabupaten Garut, Dyah Savitri di Garut, Jumat.

Ia menuturkan, Diskannak Garut sudah melakukan berbagai persiapan menjelang Hari Raya Idul Adha terutama memastikan kebutuhan hewan kurban yang sehat, dan layak kurban, sampai nanti melakukan pemeriksaan setelah selesai penyembelihan.

Salah satunya, lanjut dia, Diskannak Garut bekerja sama dengan Dewan Pimpinan Daerah (DPD) Juleha Kabupaten Garut untuk memberikan pelatihan kepada masyarakat dalam menyiapkan juru sembelih bersertifikasi yang nantinya siap ditugaskan membantu penyembelihan hewan kurban.

"Kegiatan yang dilaksanakan dalam rangka pengawasan hewan kurban
meliputi pelaksanaan bimbingan teknis juru sembelih halal," katanya.

Ia menyampaikan, jajarannya juga saat ini meningkatkan koordinasi dengan pemerintah kecamatan, desa, aparat kewilayahan, organisasi peternak, dan Dewan Kemakmuran Masjid (DKM) agar pelaksanaan kurban berjalan tertib, higienis, dan sesuai ketentuan yang berlaku.

"Sosialisasi kepada panitia kurban mengenai tata cara penyembelihan yang sesuai syariat dan kaidah kesehatan masyarakat veteriner," katanya.

Ia mengatakan, jajaran Diskannak Garut selama momentum Idul Adha akan meningkatkan pengawasan hewan kurban untuk memastikan sesuai dengan prinsip halal, aman, utuh, dan sehat (HAUS).

Prinsip tersebut, lanjut dia, menjadi bagian penting dalam menjaga kualitas daging kurban agar aman dikonsumsi masyarakat serta sesuai dengan ketentuan syariat dan standar kesehatan masyarakat veteriner.

"Penerapan prinsip HAUS dilakukan melalui pengawasan proses pemotongan, penanganan daging, kebersihan peralatan, sanitasi lokasi pemotongan, hingga distribusi daging kurban kepada masyarakat," katanya.