Kue Cubit Inovasi Jajanan Tradisional

Antarajawabarat.com, 4/2-. Trend Kue cubit rasa green tea menjadi fenomena baru di Bandung.

Kue cubit yang sebelunya hanya memiliki rasa yang standar kini berinovasi menjadi jajanan tradisional yang lezat dan murah.

"Rasa kue cubitnya bermacam-macam, ada green tea, thai tea, kokoa, strawbary dll.” Ujar Asep Koswara (52) ditemui selasa sore di depan gerbang Universitas Pendidikan Indoensia (UPI) Bandung.

Diaukuinya bahwa fenomena kue cubit ini menaikan omset penjualannya menjadi tiga kali lipat. Asep berjualan kue cubit sejak tahun 2006, tetapi setelah enam bulan yang lalu berinovasi dengan kue cubit, dia bisa mendapat penghasilan Rp2 juta per hari.

"Saya menggunakan serbuk kokoa, green tea dan thai tea yang asli. Itu yang menjadikannya enak dan banyak yang cari," katanya.

Serbuk greentea yang asli harganya bisa mencapai Rp800 ribu per kilo. Tetapi menurut Asep, jika mengunakan green tea pasta yang harganya lebih murah akan mengubah rasa dari kue cubit tersebut.

Selain menggunakan bahan tersebut dalam bahan pembuatan, kue cubit inovasi ini menggunkan macam-macam toping seperti oreo, keju, dan coklat dengan harga Rp10 ribu.

Kue cubit merupaka jajanan tradisonal Indonesia yang dimasak pada cetakan khusus. Kue ini terbuat dari susu, terigu, margarin, dan gula sebagai bahan utama.***4***



Diana