Potensi transaksi kopi khas Indonesia di Yunani, diproyeksikan Rp306 miliar

Dia menuturkan kopi Mandailing disukai orang Jepang karena memiliki rasa yang khas, yakni rasa manis yang tetap bertahan meski sudah melalui proses pemanggangan (roasting).

“Jadi, budaya orang Jepang itu suka minum kopi yang dark roast, seperti gosong. Kopi Mandailing itu gosong pun rasanya tidak hilang, karena itu terkenal di Jepang,” ujar Satoshi.

Namun, menurut dia, specialty coffee Indonesia juga tidak kalah berkualitas, tetapi pasarnya lebih relatif kecil di Jepang.

“Indonesia itu lebih maju di specialty coffee, bahkan lebih maju dibanding di Jepang. Jepang itu pasarnya (specialty coffee) masih kecil. Hanya saja, orang-orang Jepang belum banyak yang tahu Indonesia juga punya kopi,” kata Satoshi.