Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, Peternakan dan Perikanan (DKP3) Kota Cirebon, Jawa Barat, menyebutkan rumah potong hewan (RPH) yang ada di daerahnya sudah memenuhi persyaratan sanitasi dan higienis terbaik, sehingga proses penyembelihan binatang ternak terjamin kualitasnya.
“Kami menyediakan tempat pemotongan untuk masyarakat yang memerlukan pemotongan hewan yang higienis karena sudah memiliki persyaratan sanitasi yang baik,” kata Kabid Pertanian dan Peternakan DKP3 Kota Cirebon Iin Inayanti di Cirebon, Minggu.
Ia mengatakan ada dua RPH yang dikelola oleh Pemerintah Kota Cirebon. Khusus untuk penyembelihan sapi dan kerbau, proses pemotongannya dipusatkan di RPH Ruminansia.
Menurutnya RPH Ruminansia itu telah memenuhi standar mulai dari kondisi kebersihan maupun petugas profesional yang bekerja untuk menyembelih hewan ternak.
Oleh karena itu, kata dia, hewan ternak yang disembelih di RPH tersebut memiliki kualitas daging yang baik serta kondisi kebersihannya terjamin. Masyarakat pun dapat membelinya di pasar tradisional untuk kemudian dikonsumsi sebagai bahan pangan menyehatkan.
“RPH Ruminansia itu dikhususkan untuk penyembelihan hewan ternak sapi, kambing, domba, dan kerbau,” ujarnya.
Lebih lanjut, dia menjelaskan dalam sehari RPH tersebut melayani permintaan untuk penyembelihan hewan ternak tiga sampai empat ekor. Namun saat perayaan hari besar seperti Idul Adha, jumlahnya bisa meningkat hingga 30-40 ekor.
Ia menyebut banyak masyarakat yang sudah menaruh kepercayaan terhadap proses penyembelihan hewan di RPH Ruminansia itu, sehingga tak mengherankan bila jumlah pelayanan pemotongan dapat meningkat bila sudah memasuki momen perayaan hari besar.
