Jakarta (ANTARA) - Tren kuliner terus bergerak di tengah pandemi COVID-19. Selalu ada makanan baru, restoran yang dinanti-nanti atau menu baru yang jadi perbincangan di dunia maya dan akhirnya menimbulkan keriuhan di dunia nyata. Apa saja kuliner dan restoran yang banyak bermunculan dan diperbincangkan tahun 2021?
Serba rasa Korea
Rasa pedas Korea yang khas masih digandrungi sepanjang 2021. Buktinya, banyak restoran yang mengeluarkan menu musiman dan mengangkat Negeri Ginseng sebagai inspirasi rasa. Mulai dari restoran penyedia salad yang memboyong ayam gochujang dengan rasa gurih, asam dan pedas ala Korea, atau salad terinspirasi Bibimbap. Pada awal 2021, muncul juga menu baru ayam goreng khas Korea dari sebuah jenama kuliner. Jenama ini mengeluarkan varian rasa pedas saus gochujang hingga saus manis ala makanan Negeri Ginseng. Sebuah jenama mie instan juga mengeluarkan varian baru rasa pedas ala Korea. Sementara itu, jajanan kaki lima Korea seperti tteokpoki pun masih digemari dan menghiasi pujasera di berbagai pusat perbelanjaan kota besar.
Croffle
Makanan ini merupakan gabungan dari kata croissant dan waffle, dimana croissant dimasak dalam panggangan waffle, menciptakan sensasi rasa croissant dalam bentuk waffle yang unik. Penganan ini masih digemari tahun 2021, terbukti dari munculnya menu-menu croffle di berbagai kedai, kafe atau restoran yang awalnya tidak menyuguhkan makanan tersebut.
Permen dalgona
Kepopuleran sebuah film atau serial yang jadi perbincangan di media sosial melahirkan tren baru di dunia kuliner, termasuk serial "Squid Game" yang populer di Netflix. Drama yang menceritakan sekelompok orang terlibat dalam permainan anak-anak, tapi risikonya nyawa, menghadirkan nostalgia untuk penonton di Korea Selatan karena menampilkan permainan lawas yang mungkin dialami oleh orangtua atau kakek dan nenek mereka. Salah satu camilan lawas yang muncul di drama tersebut adalah permen dalgona, semacam gulali, yang dicetak dengan berbagai gambar. Pembeli akan berusaha memotong permen dalgona sesuai cetakan secara sempurna. Berkat "Squid Game", cetakan yang populer adalah bentuk segitiga, lingkaran, bintang dan payung.
