ANTARA - Pemerintah Provinsi Jawa Barat mendorong pemanfaatan teknologi fermentasi untuk memperkuat wisata gastronomi daerah. Inovasi hasil riset perguruan tinggi dinilai dapat meningkatkan nilai tambah produk pangan lokal sekaligus menjadi daya tarik wisata berbasis budaya dan kuliner. Hal itu diungkapkan Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi Jawa Barat Iendra Sofyan di Mula Rasa: Kick Off Akulturasa, Bandung, Selasa (2/6). (Dian Hardiana/Fahrul Marwansyah/Roy Rosa Bachtiar)