Jakarta (ANTARA) - Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) membagikan tips yang dapat dilakukan oleh masyarakat dalam memilih pangan segar, terutama untuk diolah selama bulan Ramadhan ini.
Pengawas Farmasi dan Makanan (PFM) BPOM Sarmauli Nopeda Purba membagikan tips memilih pangan segar antara lain terkait dengan pemilihan telur, daging ayam, ikan, tahu, dan sayur serta buah.
"Dalam memilih pangan segar haruslah diperhatikan, misalnya untuk daging ayam, warnanya putih kemerahan, (tekstur daging) elastis, baunya tidak busuk, dan permukaan daging bersih," ujar Sarmauli saat menjadi narasumber dalam webinar bertajuk "Puasa Tetap Produktif dengan Konsumsi Pangan Aman dan Bergizi", seperti dipantau di Jakarta, Rabu.
Berikutnya, dalam memilih telur segar, masyarakat dapat memperhatikan kulit telur tidak retak dan tidak terdapat kotoran.
Sementara itu, kata Sarmauli melanjutkan, untuk daging ikan yang segar ditandai dengan tekstur daging yang elastis dan kenyal, insang berwarna merah, mata menonjol, serta sisik tidak mudah lepas.
Berikutnya dalam memilih tahu, tahu yang segar ditandai dengan tidak mudah hancur dan tidak kenyal.
"Untuk sayur dan buah, kondisinya masih segar," ucap dia menambahkan.
Berikutnya, Sarmauli juga menyampaikan langkah berikutnya sebelum memasak bahan pangan yang segar itu adalah mencucinya dengan air mengalir. Lalu, ada pula dua hal penting yang harus diperhatikan masyarakat saat memasak bahan pangan, yakni ketepatan suhu dan waktu pemasakan.
