"Jadi ketika harga daging mahal, kita punya stok, toh fluktuasi kenaikan harga daging ini meningkat, biasanya tiap tahun berulang-ulang. Ketika harga murah, dibeli dan disimpan. Bukan berarti juga.daging yang disajikan kualitasnya tidak bagus. Tetap ada komposisi daging bakso yang memang fresh. Itu yang kami coba lakukan perbaikan itu sehingga ada solusi," katanya.
Baca juga: Mendag: Tak perlu khawatir konsumsi daging beku
Dirinya juga telah berkoordinasi dengan Anggota DPRD Kabupaten Bekasi untuk membantu menyusun regulasi terkait kerja sama antara koperasi pedagang bakso dengan BUMN.
"Bahwa penting sekali bagaimana merapihkan ekosistem ini, tadi saya juga bicara sama anggota dewan yang ada di Bekasi. Kita akan undang lagi pimpinan di sini untuk duduk lagi bersama-sama menyelesaikan masalah ini, khususnya di daerah Jakarta, Banten, Bekasi, dan Bogor," katanya.
Ketua Papmiso Indonesia Bambang Hariyanto mengungkapkan kenaikan harga daging sapi yang kerap terjadi menjadi momok para pedagang bakso dalam menjalankan usahanya.
Menteri Erick Thohir ajak pedagang bakso manfaatkan teknologi simpan daging
Rabu, 2 Februari 2022 17:41 WIB
Menteri BUMN Erick Thohir berdialog dengan pedagang bakso yang tergabung dalam Paguyuban pedagang mi dan bakso Indonesia di Pondok Bakso Mas Dawer, Jalan Citarik Lama, Desa Jatireja, Kecamatan Cikarang Timur, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat, Rabu. (ANTARA/Pradita Kurniawan Syah).
