Bandung (Antaranews Jabar) - Wakil Gubernur Jawa Barat Uu Ruzhanul Ulum terkesan dengan metode peternakan sapi di Belgia dan berharap para santri, masyarakat dan mahasiswa dapat belajar dari negara itu mengembangan ternak sapi.
"Saya mengapresiasi metode peternakan sapi di Belgia. Saya berharap ke depan metode sapi di Belgia dapat berkembang di Jawa Barat," kata Wagub Jawa Barat dalam siaran persnya yang diterima di Bandung, Jumat.
Saat ini Wagub Jabar sedang melakukan kunjungan ke Belgia dan salah satu poin nota kesepahaman (MoU) adalah Kerja Sama Sister Province antara Pemerintah Daerah Provinsi Jawa Barat dengan Wallonia Region, Belgia.
Kerja sama selama 1 tahun ini mengakomodir beberapa bidang kerja sama diantaranya kerja sama di bidang pertanian dan peternakan.
Belgia sejak tahun 1940 terkenal dengan Sapi khas Belgia, bernama Belgian Blue Cattle yang memiliki keunikan dan dapat dikenali dengan mudah secara fisik.
Sapi Belgian Blue memiliki daging dan otot yang jauh lebih banyak diantara jenis sapi lainnya.
Dalam kunjungan kerjanya ke Belgia, Wakil Gubernur Jawa Barat Uu Ruzhanul Ulum diundang secara khusus oleh Pascal Leroy, yang merupakan ahli di bidang determinasi genetik pada otot dan daging ternak di Universitas Liege, Belgia ke Peternakan Sapi Belgian Blue yang telah terregistrasi.
Pascal Leroy menjelaskan sapi-sapi keturunan Belgia masing-masing memiliki nomer registrasi khusus yang tercatat dalam kumpulan data peternakan nasional Belgia.
"Penyembelihan sapi di peternakan adalah ilegal di Belgia, setiap ternak harus teregistrasi secara resmi dalam kumpulan data dari mulai mereka dilahirkan sampai daging-dagingnya terdistribusikan. Singkatnya, setiap daging yang kita makan dapat di telusuri dari sapi dengan nomer registrasi yang mana," katanya.
Wagub Jabar juga berkesempatan melihat Sapi Belgian Blue terbesar dengan berat 1,2 ton di peternakan tersebut yang bernama James Bond, serta Sapi betina yang baru melahirkan dua hari yang lalu bernama Clinton.
"Sapi Belgia sangat unik, Clinton melahirkan di peternakan secara caesar dengan dibantu alat untuk pengecekan waktu kehamilan yang tersambung ke mobile phone. Jadi di sini kami telah menggunakan digital vetenerary tools," kata Leroy.
Kekhususan Sapi Belgian Blue selain tubuhnya yang berotot luar biasa, juga minimnya lemak di seluruh tubuhnya, sehingga perbandingan daging terhadap karkasnya sebesar 70 persen.
Semua pakan sapi Belgian Blue terbuat dari bahan organik dan pengelolaan dipeternakan tiap harinya dilepas begitu saja di ladang hijau untuk menghindari stres pada ternak.
Dinas Peternakan Provinsi Jawa Barat telah memulai program pengembangbiakan Sapi Belgian Blue untuk dikawinkan dengan Sapi Pasundan di Jawa Barat.
Sesuai dengan saran dari Leroy, pengembangbiakan sapi ini harus dikawinkan silang untuk meningkatkan presentase daging sapi hasil keturunan Belgian Blue dan sapi lokal.
