Jakarta (ANTARA) - Chef atau koki Yuda Bustara membagikan kiat menyimpan atau mengolah bawang merah maupun bawang putih dan cabai agar lebih awet, mengingat harga bumbu dapur itu cenderung tinggi belakangan ini.
Yuda Bustara saat ditemui di Jakarta, Rabu, menyarankan untuk mengupas kulit bawang merah dan bawang putih, memotong atau menghaluskannya lalu membekukannya di dalam freezer.
"Bawangnya kamu kupas kulitnya lalu boleh diiris-iris cincang seperti ditumis atau mau di-blender juga boleh sesuai kebutuhan. Tapi, saya sarankan sebaiknya di-blender saja biar bisa segala macam fungsi," kata Yuda Bustara.
Bawang yang dihaluskan dan dibekukan itu bisa dibagi menjadi beberapa porsi supaya seseorang cukup mengambil porsi yang diperlukan untuk memasak. Menurut dia satu kantong dapat digunakan satu minggu sampai satu bulan.
